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●食育・手芸

つくってあそぼう 調味料編 全5巻

54005202
●調味料編:料理に欠かせない各種調味料はどうやって作るのかな?
発行元農文協  サイズ  対象教科総合・特活
対象読者中級・上級・中学・高校
定価13,500円  NDC分類590  ISBNコード978-4-540-05202-6
セット購入
砂糖の絵本   購入
 杉本明/編 笹尾俊一/絵
解説甘いものを食べるとほっとするのはなぜ?サトウキビから黒砂糖、和三盆糖、テンサイから含蜜糖をつくり、甘さの秘密に迫ろう。
発行元農文協  定価2,700円  サイズAB 36頁
NDC分類590  ISBNコード978-4-540-05197-5
塩の絵本   購入
 高梨浩樹/編 沢田としき/絵
解説身の回りは塩だらけ!塩がなかったら生活できない?海水を汲んでの塩づくりから、「生命の糧」の働き、「白い黄金」の歴史まで。
発行元農文協  定価2,700円  サイズAB 36頁
NDC分類590  ISBNコード978-4-540-05198-2
しょうゆの絵本   購入
 舘博/編 高部晴市/絵
解説和食の味つけといえば、しょうゆ。大豆と小麦で仕込み、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの絶妙なハーモニーを味わおう。
発行元農文協  定価2,700円  サイズAB 36頁
NDC分類590  ISBNコード978-4-540-05199-9
酢の絵本   購入
 柳田藤治/編 山福朱実/絵
解説日本酒から米酢、ワインからワインビネガー、酢はお酒からできるよ。柿酢やアップルビネガーつくりにもに挑戦だ!
発行元農文協  定価2,700円  サイズAB 36頁
NDC分類590  ISBNコード978-4-540-05200-2
油の絵本   購入
 鈴木修武/編 宮崎秀人/絵
解説ジャッキと竹筒で搾油器をつくり、ナタネ、エゴマ、ツバキ、オリーブを搾油。ロウソク、缶コンロや、牛脂からつくるマーガリンも
発行元農文協  定価2,700円  サイズAB 36頁
NDC分類590  ISBNコード978-4-540-05201-9